Trứng thịt sốt Mayonnaise
*Nguyên liệu:
- Thịt lợn: 0,3 kg
- Trứng gà: 2 quả
- Sốt Mayonnaise
- Hành lá, rau mùi, hành khô
- Dầu ăn, gia vị, mắm
*Cách chọn nguyên liệu:
*Cách chọn nguyên liệu:
- Thịt lợn chọn loại có màu hồng tươi, thịt không chảy nước, tươi ngon
- Trứng gà chọn quả không bị dập vỡ
- Sốt Mayonnaise có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng
*Cách sơ chế:
- Thịt lợn rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, xay nhỏ, ướp gia vị
- Trứng gà rửa sạch, để ráo, đập ra bát, đánh bông trứng lên
- Sốt Mayonnaise bóc bao bì để ra bát
*Cách chế biến:
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô sau đó cho thịt vào xào săn, nêm gia vị cho vừa ăn, múc ra bát
- Sau khi xào săn thịt ta đổ bát trứng đã đánh bông vào đánh đều cả trứng lẫn thịt
- Cuối cùng ta cho dầu vào chảo phi thơm hành khô xong cho thịt và trứng vào đảo đều đến khi thịt chín cho sốt Mayonnaise vào đánh bông
*Yêu cầu thành phẩm:
*Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt chín mềm, trứng không bị khô
- Món ăn có mùi thơm của trứng, vị béo ngậy của sốt Mayonnaise
- Màu sắc hài hòa, đẹp mắt