Đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể trường học có vai trò đặc biệt quan trọng, nhằm bảo đảm cho học sinh có sức khỏe tốt, phát triển cả về trí lực và thể lực. Chính vì vậy, Tại trường Mầm non Sao Mai luôn quan tâm, chú trọng công tác này.
An toàn thực phẩm trong trường học không chỉ là mối quan tâm của các phụ huynh, của nhà trường mà đó còn là sự quan tâm, chú trọng của Nhà nước và toàn xã hội. bởi lẽ đối tượng sử dụng thực phẩm ở đây chủ yếu là trẻ nhỏ, đang ở độ tuổi phát triển, có sức đề kháng còn yếu.
Tại trường Mầm non Sao Mai Ban giám hiệu nhà trường xác định công tác đảm bảo ATVSTP là nhiệm vụ thường xuyên, quan trọng, do đó nhà trường đã xây dựng kế hoạch chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ đảm bảo cân đối tỷ lệ các chất.
Để bảo đảm nguồn thực phẩm an toàn, nhà trường chỉ ký kết hợp đồng với các cơ sở cung cấp có uy tín, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Quá trình chế biến, yêu cầu các nhân viên cấp dưỡng thực hiện nghiêm ngặt ngay từ quy trình giao nhận thực phẩm hàng ngày.
Quy trình giao nhận thực phẩm đều được giám sát chặt chẽ đầy đủ các thành phần trong tất cả các ngày trong tuần và đặc biệt được phát trực tiếp trên màn hình Led mỗi sáng thứ 5 hàng tuần cho 100% PHHS theo dõi. Quy trình vệ sinh sạch sẽ từ dụng cụ chế biến, đến sơ chế, nấu ăn, chia ăn cho trẻ...
Nhờ làm tốt công tác đảm bảo VSATTP, trong những năm qua nhà trường đã không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nào. Trong thời gian tới, nhà trường sẽ tiếp tục quan tâm đầu tư về cơ sở vật chất, trình độ, kỹ năng của đội ngũ nhân viên cấp dưỡng và đẩy mạnh hơn nữa công tác tuyên truyền để nâng cao ý thức thực hiện vệ sinh ATTP.
Dưới đây là một số hình ảnh về công tác đảm bảo ATVSTP trong giao nhận thực phẩm của nhà trường:
