Canh trứng giàu dinh dưỡng như thế nào
Canh trứng tùy theo sở thích, có nhiều cách nấu, cách kết hợp nguyên liệu khác nhau. Nhờ đó, chúng ta sẽ có món canh đa dạng vị và phong phú dưỡng chất.
Canh trứng về cơ bản, theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng là món canh tốt cho sức khỏe. Món canh này giàu chất béo và các khoáng chất như sắt, canxi, magie, cùng vitamin...Đây cũng là lý do, món canh trứng được dùng nhiều.
Để có món canh tốt cho sức khỏe hơn cả, món canh trứng được các chuyên gia khuyên là không nên cho quá nhiều muối. Bên cạnh đó, bạn nên nấu cùng rau, giá, hành, tôm, đậu hũ, rau củ...Sự kết hợp phong phú này này sẽ tăng thêm chất xơ, chất đạm. Như thế sẽ góp phần tăng cường dưỡng chất lành mạnh cho cơ thể.
Các món canh trứng kết hợp đa dạng nguyên liệu
1. Canh trứng đậu hũ non
Canh trứng đậu hũ non là một phiên bản được cho là rất lành mạnh của món canh trứng đậu hũ. Bạn có thể nấu canh trứng với đậu hũ non nếu nấu canh đơn giản. Bạn cũng có thể thêm rau củ quả để tăng chất xơ và vitamin. Bạn có thể nấu lỏng để làm canh. Song, bạn có thể dùng thêm bột bắp thì có thể biến món canh này thành món xúp cho bữa sáng đầy năng lượng.
Ở chia sẻ này, chúng ta cùng xem qua công thức nấu canh trứng đậu hũ non rau củ. Qua cách nấu này, bạn có thể chế biến xúp cho bữa sáng nếu thích nhé.
Canh trứng đậu hũ non có thể biến tấu thành món xúp cho bữa sáng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 1 củ cải
- 1/2 củ hành tây
- 1 nhánh cần tây hoặc 1 nắm đậu cô ve
- 1/2 củ cà rốt nhỏ
- 2 bìa đậu hũ non
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa canh bột bắp (tùy chọn)
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm hoặc nước tương, đường, bột nêm, tiêu xay
Cách làm
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt quân cờ. 1/2 củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt quân cờ.
- Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ. Nếu bạn dùng đậu cô ve thay cần tây, cũng nhặt và rửa sạch. Cắt nhỏ đậu cô ve. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu hũ non cắt miếng nhỏ vừa ăn. Trứng gà đập vào bát, đánh tan.
- Bắc nồi nước lên bếp, lượng nước vừa dùng cho món canh. Cho củ cải cải vào nấu chín. Cho cà rốt vào nấu chín. Tiếp tục cho cần tây vào nấu. Bạn nêm gia vị gồm chút muối, bột nêm, đường, nước mắm hoặc nước tương cho vừa ăn.
- Canh đã vừa vị, bạn giảm lửa, đổ trứng vào từ từ. Vừa đổ trứng, bạn vừa khuấy để trứng không bị đóng cục.
- Tiếp tục cho đậu hũ vào, canh sôi lại 1-2 phút, bạn tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm chút tiêu xay và hành lá. Thưởng thức khi canh còn nóng.
Bạn có thể dùng món canh này như xúp cho bữa sáng. Để thành xúp ngon trước khi cho trứng, bạn pha 1 thìa canh bột bắp với 1-2 thìa canh nước cho hòa tan bột. Đổ từ từ vào nồi củ quả, vừa đổ vừa khuấy. Bột chín thì bạn đổ trứng. Tiếp tục bước còn lại. Thưởng thức xúp khi còn nóng rất thanh vị và đủ dinh dưỡng.
2. Canh trứng đậu nấm
Món canh trứng đậu nấm bạn có thể nấu theo công thức trứng đậu và thêm nấm. Hoặc bạn cũng có thể nấu theo công thức nấu canh trứng nấm thêm đậu. Có một công thức khác lạ miệng hơn để bạn thử là canh trứng đậu nấm nhưng dùng trứng chiên. Nghe qua chắc bạn cũng thấy có chút lạ miệng. Chúng ta cùng thử món này với vị ngon mới nhé.
Canh trứng đậu nấm nấu cùng câu kỷ tử là món canh có vị ngon khá độc đáo.
Nguyên liệu
- 1 bìa đậu hũ trắng hoặc đậu hũ non
- 3 trứng gà
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 miếng gừng nhỏ
- 3 tép tỏi
- 1-2 nhánh hành lá
- 1/2 chén tôm tươi (tùy chọn)
- 1 chén nấm đông cô tươi hoặc nấm bào ngư
- Gia vị: muối, nước mắm hoặc nước tương, đường, bột nêm
- Dầu ăn
- 1 thìa canh câu kỷ tử (tùy chọn)
Cách làm
Đậu hũ cắt quân cờ hoặc cắt miếng vừa ăn tùy ý.
- Trứng gà bạn mang đi chiên ốp la và để qua một bên.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Bạn cũng có thể cắt mỏng tỉa hoa cho đẹp.
- Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc đập dập tùy ý. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tôm tươi bóc vỏ bỏ đầu đuôi, rửa sạch, để ráo.
- Nấm bạn nhặt sạch, rửa sạch. Nếu là nấm đông cô bạn cắt mỏng. Nếu là nấm bào ngư, bạn xé sợi.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn cho gừng và tỏi vào xào thơm. Cho tôm vào xào chín tới rồi vớt ra. Cho nấm vào xào, rồi thêm nước với lượng nước đủ canh dùng. Nấu sôi canh. Bạn cho cà rốt vào nấu khoảng 3 phút. .
- Sau khoảng 3 phút, bạn nêm gia vị và cho trứng chiên vào. Nấu khoảng 5 phút, bạn cho đậu hũ vào nấu thêm 2-3 phút nữa.
- Bạn cho tôm đã xào chín vào. Nếu dùng câu kỷ tử, bạn cho vào lúc này nấu thêm 1-2 phút. Cuối cùng bạn cho hành lá vào và tắt bếp. Múc canh ra tô dùng nóng.
3. Canh trứng rong biển thanh mát
Canh rong biển vốn là món canh thanh mát rất được người Hàn yêu thích, nấu thường xuyên. Để thêm dinh dưỡng họ kết hợp với trứng, tôm hoặc cá hay thịt. Riêng canh trứng rong biển có nhiều cách nấu khác nhau cũng cho vị ngon rất đa dạng. Đây là một trong những món canh ngon dùng thích hợp cho cả mùa hè lẫn mùa đông. Ở chia sẻ này, chúng ta thử qua công thức cực đơn giản dễ nấu như dưới đây nhé.
Canh trứng rong biển là món canh dinh dưỡng và thanh mát.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh rong biển khô loại để nấu canh
- 2 trứng gà
- 2 thìa cà phê dầu mè
- 2 tép tỏi
- Gia vị: muối, nước tương hoặc nước mắm, đường, bột nêm
- Dầu ăn
Cách làm
- Rong biển bạn đem đi ngâm nước cho mềm. Sau đó rửa sạch để ráo.
- Trứng gà bạn đập vào chén, đánh tan.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng dầu và phi tỏi thơm. Bạn cho rong biển vào xào qua, nêm một chút nước tương hoặc nước mắm. Thêm nước với lượng nước đủ làm canh và nấu sôi.
- Canh sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đổ trứng vào nồi canh từ từ. Vừa đổ bạn vừa khuấy đều tay. Canh sôi trở lại, trứng chín bạn tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng khi còn nóng.
4. Canh trứng lá hẹ giải nhiệt
Người Việt thường dùng lá hẹ để nấu canh. Có khá nhiều món canh hẹ thanh mát dùng cho thực đơn mùa hè. Bạn cũng có thể kết hợp với trứng để có canh trứng lá hẹ giải nhiệt ngày nóng hoặc làm ấm bữa cơm ngày đông.
Canh trứng lá hẹ giải nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu
- 3 trứng gà
- 1 nắm lá hẹ
- 1-2 nhánh hành lá hoặc 1/2 nhánh hành boa rô
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu hào, bột nêm
- Dầu ăn, dầu mè
- Bột bắp (tùy chọn)
Cách làm
- Hành nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hẹ nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.
- Trứng gà đập vào chén, đánh tan.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt mỏng.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Cho hành lá vào xào thơm. Cho hành tây vào đảo qua, kế đến cho lá hẹ vào đảo đều. Bạn nêm 1 thìa canh nước tương, tiếp tục đảo cho hành hẹ thấm gia vị. Đổ nước vào với lượng nước đủ làm canh, bạn nấu sôi.
- Canh sôi, bạn nêm gia vị gồm chút muối, đường, dầu hào, chút bột nêm. Canh sôi, nếm vừa ăn. Nếu thích canh hơi sánh, bạn có thể pha một chút một bắp với nước, đổ vào nồi canh, khuấy đều.
- Bạn giảm lửa, đổ trứng từ từ vào nồi canh. Vừa đổ trứng bạn vừa khuấy đều tay. Canh sôi trở lại, trứng chín bạn tắt bếp.
- Múc canh ra tô, thưởng thức nóng.
5. Canh trứng dưa leo
Canh trứng nấu với dưa leo chắc chắn là canh rất lạ miệng mà nhiều người chưa thử bao giờ. Nếu thử, bạn sẽ ngạc nhiên vì dưa leo nấu trứng cũng khá hợp. Món canh thanh vị có thể nấu giải nhiệt cho mùa hè. Cũng như các món canh ngon khác, dùng canh trứng dưa leo cho mùa đông cũng không kém phần ấm bụng.
Canh trứng dưa leo.
Nguyên liệu
- 2 quả dưa leo
- 2 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Nước dùng rau củ hoặc nước dùng gà (tùy chọn)
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm
- 1-2 nhánh hành lá
Cách làm
- Dưa leo bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ bớt ruột và cắt miếng vừa ăn.
- Trứng đập vào tô nhỏ, đánh tan.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Phần đầu hành để riêng, phần lá để riêng.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Bạn cho hành lá vào xào thơm. Cho dưa leo vào đảo đều, nêm 1 thìa cà phê muối, đảo dưa 2-3 phút. Bạn cho nước dùng vào nồi, nấu sôi khoảng 4-5 phút. Nếu thích dưa mềm hơn bạn nấu thêm vài phút.
- Bạn đổ trứng vào canh đang sôi, chờ ít giây rồi khuấy cho trứng không bị dính nồi. Trứng chín, bạn nêm lại, cho hành lá vào, đảo qua và tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể rắc một chút tiêu xay cho thơm.
- Múc canh trứng dưa leo ra tô, thưởng thức khi còn nóng.
6. Canh trứng nấm
Canh trứng nấm cũng là món ngon tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu nấu rất đơn giản và quá trình nấu cũng vậy. Bạn có thể nấu món này dùng như xúp cho bữa sáng dinh dưỡng .
Canh trứng nấm lành mạnh tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 200g nấm đông cô tươi
- 2 trứng gà
- 2 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa canh dầu mè
- 2 nhánh hành lá
- Muối
- Bột nêm
Cách làm
- Nấm rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trứng gà đập vào chén, đánh tan.
- Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho lượng nước vừa canh dùng. Bạn cho vào 1 thìa cà phê muối và cho nấm đông cô vào nấu sôi.
- Nấm chín, bạn nêm gia vị gồm chút muối cho đậm vị, nước tương và 1 thìa cà phê bột nêm. Canh vừa ăn, bạn cho dầu mè. Kế đến bạn đổ trứng vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Nấu canh sôi trở lại, bạn cho hành lá vào và tắt bếp.
- Múc canh trứng nấm ra tô, thưởng thức với cơm khi còn nóng. Ngoài dùng với cơm, bạn cũng có thể dùng món này như món xúp cho bữa sáng thanh đạm, lành mạnh.
7. Canh trứng mọc
Canh trứng mọc đậm đà beo béo dễ ăn. Món canh dùng cho mùa nóng hay mùa lạnh đều thích hợp. Đặc biệt, món canh này rất dễ chinh phục trẻ nhờ vị ngon của mọc hầu hết các bé đều thích. Vì vậy, nếu nhà bạn có trẻ con thì nhất định nên nấu thử món này nhé.
Canh trứng mọc dễ nấu vị ngon đậm đà dễ chinh phục trẻ nhỏ.
Nguyên liệu
- Giò sống
- 1 quả trứng gà
- 1-2 quả cà chua (tùy chọn)
- 2 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Cách làm canh trứng mọc
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng hoặc băm nhỏ đều được. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Trứng gà đập vào chén, đánh tan. Bạn cho vào 1/2 thìa cà phê nước mắm và 1/3 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm. Bạn cho cà chua vào đảo qua, nêm chút muối. Đổ nước vào với lượng nước đủ làm canh. Nấu sôi.
- Bạn cho giò sống vào túi ni lông, cắt góc 1 bên đáy túi vừa để nặn giò sống. Canh sôi, bạn nặn giò sống thành viên vào nồi canh. Nặn cho đến hết lượng giò. Nấu thêm ít phút cho giò chín.
- Nêm nếm canh vừa ăn. Đổ trứng vào nồi từ từ, vừa đổ vừa khuấy trứng. Trứng chín, bạn cho hành lá vào và tắt bếp.
- Múc canh trứng mọc ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức nóng.
Món canh trứng dễ làm mà nhà trường vừa chia sẻ chắc chắn khiến nhiều gia đình rất thích thú. Vì sự đa dạng trong cách chế biến giúp các mẹ làm phong phú thực đơn nhà mình thêm dễ dàng. Bên cạnh đó, một số câu hỏi liên quan món canh cũng được giải đáp. Nhờ vậy, mọi người thêm yên tâm và bổ sung món canh trứng vào thực đơn thường ngày mà không còn lo lắng nhiều nữa. Chúc các mẹ luôn chuẩn bị được món canh trứng nói chung và các món canh ngon nói riêng để gia đình có nhiều bữa ăn thỏa vị đủ dinh dưỡng./.